鶏もも肉のソテーバルサミコソース

ジューシーな鶏肉にバルサミコ酢の風味がよく合います。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
2枚
ローズマリー
2本
クレソン
適量
ミニトマト
4個
レモン
1/4個
適量
サラダ油
小さじ2
A
みりん
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ2

作り方

1鶏肉は太い筋と余分な脂を取り除き、塩をもみ込み、ラップをし冷蔵庫で30分おく。
2Aの材料を混ぜ合わせ、レモンは半分のくし形切りにする。
3フライパンを強火で熱してサラダ油を入れ、鶏肉の皮面を下にして置く。
4焼き色がついたら弱めの中火にして返す。
5フライパンの隙間にローズマリーを入れ、香りがたったら取り出す。
6肉に火が通ったらAを加えて中火で煮からめ、器に盛る。
7クレソン、ミニトマト、レモンを盛り合わせる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉に塩をもみ込み、冷蔵庫で30分置くと味がよくしみ込みます。

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