![moguna [モグナ]](https://mgn.glossom.jp/assets/common/logomark_logotype-c181989110955cf3e9aae500d96e7d3a2729feb4bf878525a8238208eb7af4ec.svg)
ミートボールのクリームシチュー
柔らかいミートボールと甘みのあるクリームコーンの、やさしい組み合わせです。
調理時間 40 分材料(2人分)
| 鶏肉(挽き肉) | 180g |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| にんじん | 1/4本 |
| クリームコーン缶 | 300g |
| 粉チーズ | 適量 |
| 生クリーム | 1/4カップ |
| A | |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| B | |
| ワイン(白) | 小さじ1 |
| バター | 大さじ1/2 |
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| 卵 | 1/2個分 |
| C | |
| 水 | 1 1/2カップ |
| ワイン(白) | 1/4カップ |
| コンソメ(固形) | 1/2個 |
| 塩 | 少々 |
| D | |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
| 1. | 玉ねぎはみじん切りに、にんじんは5mm角に切る。卵は溶いておく。 |
| 2. | ブロッコリーは小房に分け、茎はひと口大に切る。 |
| 3. | 2を塩(分量外)を加えた熱湯でサッと茹で、水気を切る。 |
| 4. | ボウルに鶏肉とAを入れ、手で練り混ぜる。 |
| 5. | 玉ねぎ、Bを加え、なめらかになるまで練る。 |
| 6. | 鍋にC、にんじんを入れ強火にかける。 |
| 7. | 煮立ったら中火にし、5のたねを手にとり絞り出し、スプーンで鍋に落とす。 |
| 8. | 弱火にしてアクを取り除き、20分ほど煮る。 |
| 9. | クリームコーン・生クリーム・ブロッコリーを加えて混ぜる。 |
| 10. | ひと煮立ちしたらDで調味する。 |
| 11. | 仕上げに粉チーズを散らす。 |
 | ワンポイントアドバイス白ワインがなければ酒でも代用可能です。 |
