ミートボールのクリームシチュー

柔らかいミートボールと甘みのあるクリームコーンの、やさしい組み合わせです。
Recipe time調理時間 40 分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)180g
玉ねぎ1/8個
ブロッコリー1/2株
にんじん1/4本
クリームコーン缶300g
粉チーズ適量
生クリーム1/4カップ
A
少々
胡椒少々
B
ワイン(白)小さじ1
バター大さじ1/2
薄力粉大さじ1/2
1/2個分
C
1 1/2カップ
ワイン(白)1/4カップ
コンソメ(固形)1/2個
少々
D
少々
胡椒少々

作り方

1.玉ねぎはみじん切りに、にんじんは5mm角に切る。卵は溶いておく。
2.ブロッコリーは小房に分け、茎はひと口大に切る。
3.2を塩(分量外)を加えた熱湯でサッと茹で、水気を切る。
4.ボウルに鶏肉とAを入れ、手で練り混ぜる。
5.玉ねぎ、Bを加え、なめらかになるまで練る。
6.鍋にC、にんじんを入れ強火にかける。
7.煮立ったら中火にし、5のたねを手にとり絞り出し、スプーンで鍋に落とす。
8.弱火にしてアクを取り除き、20分ほど煮る。
9.クリームコーン・生クリーム・ブロッコリーを加えて混ぜる。
10.ひと煮立ちしたらDで調味する。
11.仕上げに粉チーズを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

白ワインがなければ酒でも代用可能です。