ミートボールのクリームシチュー

Name: ミートボールのクリームシチュー
Cook time: 40 min
Cuisine: クリームシチュー
Ingredients: 180g; 1/8個; 1/2株; 1/4本; 300g; 適量; 1/4カップ; 少々; 少々; 小さじ1; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 1/2個分; 1 1/2カップ; 1/4カップ; 1/2個; 少々; 少々; 少々

柔らかいミートボールと甘みのあるクリームコーンの、やさしい組み合わせです。

調理時間 40分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)

180g

玉ねぎ

1/8個

ブロッコリー

1/2株

にんじん

1/4本

クリームコーン缶

300g

粉チーズ

適量

生クリーム

1/4カップ

塩

少々

胡椒

少々

ワイン(白)

小さじ1

バター

大さじ1/2

薄力粉

大さじ1/2

卵

1/2個分

水

1 1/2カップ

ワイン(白)

1/4カップ

コンソメ(固形)

1/2個

塩

少々

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	玉ねぎはみじん切りに、にんじんは5mm角に切る。卵は溶いておく。
2	ブロッコリーは小房に分け、茎はひと口大に切る。
3	2を塩(分量外)を加えた熱湯でサッと茹で、水気を切る。
4	ボウルに鶏肉とAを入れ、手で練り混ぜる。
5	玉ねぎ、Bを加え、なめらかになるまで練る。
6	鍋にC、にんじんを入れ強火にかける。
7	煮立ったら中火にし、5のたねを手にとり絞り出し、スプーンで鍋に落とす。
8	弱火にしてアクを取り除き、20分ほど煮る。
9	クリームコーン・生クリーム・ブロッコリーを加えて混ぜる。
10	ひと煮立ちしたらDで調味する。
11	仕上げに粉チーズを散らす。