ジューシー鶏肉団子と春雨のスープ

Name: ジューシー 鶏肉団子と春雨のスープ
Cook time: 20 min
Cuisine: スープ
Ingredients: 120g; 5cm; 1片; 1枚; 1/2袋; 30g; 大さじ1 1/2; 適量; 小さじ2; 小さじ2; 大さじ2; 小さじ1; 600ml; 大さじ2; 大さじ1; 少々; 少々

スープなのに食べ応えたっぷりで、受験生の夜食にピッタリです！

調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)

120g

長ねぎ(白い部分)

5cm

しょうが

1片

白菜

1枚

しめじ

1/2袋

緑豆春雨

30g

小ねぎ(小口切り)

大さじ1 1/2

白いりごま

適量

料理酒

小さじ2

水

小さじ2

片栗粉

大さじ2

顆粒チキンスープの素

小さじ1

水

600ml

料理酒

大さじ2

醤油

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
2	白菜は軸と葉に切り分け、長さ3～4cmのせん切りにする。
3	しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
4	春雨は袋の表記通りにもどし、食べやすい長さにザク切りする。
5	ボウルに鶏挽き肉、1、Aを入れ、練るようによく混ぜ8つに分け、団子状に丸める。
6	鍋にスープの材料Bを入れ強火にかける。
7	煮たってきたら白菜の軸を加えて中火で3～4分煮る。
8	白菜の葉、しめじを加え、さらに2～3分煮る。
9	5を8の鍋に入れる。
10	アクが出てきたらを取り、Cを加え鍋に蓋をして弱火で5～6分煮る。
11	春雨を加えて2～3分煮て、Dで味を調え、器に盛り、小ねぎと白いりごまを散らす。