1 | 鶏肉は一口大に切り、AをふってBの薄力粉をまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。 |
2 | 芽キャベツは根元を切り落とし、芯に十字に切り目を入れる。 |
3 | 沸騰した湯にたっぷりの塩(分量外)を入れ、2を柔らかくなるまで茹でる。 |
4 | フライパンに弱火でバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら鶏肉を加える。 |
5 | 肉の色が変わったらCをふり入れて、全体になじむまで5分程炒める。 |
6 | 牛乳を加えヘラで混ぜ、とろみがつくまで煮て、Dと芽キャベツを加える。 |
7 | 弱めの中火で約4分煮て、Eで味を調える。 |
8 | グラタン皿にサラダ油を薄く塗り、7を入れる。ピザ用チーズをのせ、粉チーズをふる。 |
9 | 250℃のオーブンでチーズの表面に焦げ目がつくまで、10分程焼く。 |
芽キャベツはそのまま使うと苦みがあるので、下茹でしてから使って下さいね。