デリ風ささみときのこのサラダ

Name: デリ風 ささみときのこのサラダ
Cook time: 20 min
Cuisine: サラダ
Ingredients: 3本; 1袋; 4個; 1袋; 4個; 少々; 少々; 大さじ1/2; 大さじ2; 小さじ1/3; 少々; 大さじ1

レモンとオイルで仕立てたスタイリッシュなサラダです。

調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)

3本

エリンギ

1袋

しいたけ

4個

ベビーリーフ

1袋

ミニトマト

4個

塩

少々

胡椒

少々

料理酒

大さじ1/2

オリーブオイル

大さじ2

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

レモン (果汁)

大さじ1

1	ささみは白い筋があれば取り除き、耐熱皿に入れAをふり、ふんわりとラップをかける。
2	レンジ600Wで2分ほど加熱する。しばらく置き、粗熱がとれたら手で一口大に裂く。
3	エリンギは長いものは半分に切り、縦に4等分に切る。
4	しいたけは石づきを取り縦半分に切る。ミニトマトは4等分に切る。
5	ベビーリーフは水に5分ほどさらしてざるにあげ、ペーパータオルで水けを拭く。
6	トースターにエリンギとしいたけを入れ、時々返しながら2～3分こんがり焼く。
7	Bを順に混ぜ合わせ、乳白色になるまで混ぜ、ドレッシングを作る。
8	ボウルに全ての具材とドレッシングを入れ、さっと合わせて器に盛る。