デリ風 ささみときのこのサラダ
レモンとオイルで仕立てたスタイリッシュなサラダです。
調理時間 20分材料(2人分)
鶏肉(ささみ)
3本
エリンギ
1袋
しいたけ
4個
ベビーリーフ
1袋
ミニトマト
4個
A
塩
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ1/2
B
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/3
胡椒
少々
レモン (果汁)
大さじ1
作り方
| 1 | ささみは白い筋があれば取り除き、耐熱皿に入れAをふり、ふんわりとラップをかける。 |
| 2 | レンジ600Wで2分ほど加熱する。しばらく置き、粗熱がとれたら手で一口大に裂く。 |
| 3 | エリンギは長いものは半分に切り、縦に4等分に切る。 |
| 4 | しいたけは石づきを取り縦半分に切る。ミニトマトは4等分に切る。 |
| 5 | ベビーリーフは水に5分ほどさらしてざるにあげ、ペーパータオルで水けを拭く。 |
| 6 | トースターにエリンギとしいたけを入れ、時々返しながら2～3分こんがり焼く。 |
| 7 | Bを順に混ぜ合わせ、乳白色になるまで混ぜ、ドレッシングを作る。 |
| 8 | ボウルに全ての具材とドレッシングを入れ、さっと合わせて器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
カリカリに焼いたベーコンをトッピングしても美味しく召し上がれます。
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