ささみとえのきのガリバタ炒め

ヘルシーな素材の組合せなのにしっかりボリュームのあるメニューです。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
えのき
1袋
みつば
1束
にんにく
1/2片
片栗粉
大さじ1/2
バター
20g
A
少々
少々
粗びき黒こしょう
B
小さじ1
醤油
少々
少々
粗びき黒こしょう

作り方

1ささみは白い筋があれば取り除き、幅1cmのそぎ切りにする。
21にAの塩、粗びき黒こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶしつける。
3えのきは根元を切ってから長さを半分する。
4みつばは根元を切ってから長さを5cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
5フライパンにバターを弱火で溶かし、中火にしてにんにくとささみを入れ約1分炒める。
6ささみの色が変わったらえのきを加えて1~2分炒め合わせる。
7えのきがしんなりしたらみつばを加えてさっと炒め、Bを加えて全体を混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

三つ葉はシャキっと感を残すため、加えて混ぜたらすぐに火を止めてくださいね。

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