1 | 鶏肉は大きめの一口大にそぎ切りにし、Aの塩こしょうをふる。 |
2 | 玉ねぎは縦2~3mm幅、ほうれん草は茎と葉に分けそれぞれ5~6cm長さに切る。 |
3 | フライパンに熱湯を沸かし、ほうれん草の茎、葉の順に入れる。 |
4 | 3をさっとゆでて冷水にとり、粗熱が取れたらザルに上げて水けを絞る。 |
5 | フライパンにオリーブオイルを中火で熱して1を並べ、色が変わるまで炒めて取り出す。 |
6 | フライパンをふいて中火にかけ、バターを入れて、溶けたら玉ねぎを加える。 |
7 | 6の全体に油が回るまで弱火で炒め、カレー粉を加え、香りを立てる。 |
8 | 7に薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を入れて中火にする。 |
9 | よく混ぜながら煮て、5と水けを絞った4を戻し入れ、Bの塩こしょうをふる。 |
10 | ひと煮立ちさせたら火を止め、器に盛る。 |
しめじやしいたけなどのきのこを入れても美味しくいただけます。