鶏肉のはちみつみかんソテー

甘酸っぱくて柔らかくて香りのよいチキンソテーです。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
ベビーリーフ
1/2個
3g
みかん果汁
50ml
小さじ2
サラダ油
少々
A
みそ
小さじ1
はちみつ
小さじ1
大さじ2

作り方

1鶏もも肉に塩をすり込み、厚手のポリ袋に入れる。
21にみかん果汁、酢を加えてよく揉み、空気を抜いて30分漬け込む。
3フライパンにサラダ油を熱し、2の汁気を切り、皮目から弱火でじっくり焼く。
4脂をこまめに取り除き、焼き色がついたら裏返して火が通るまで焼き、一旦取り出す。
5同じフライパンで2の漬け汁、Aを加えて軽く煮詰める。
66に5を戻し入れて絡め、器に盛る。ベビーリーフを添えて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

みかんが手に入らない場合はオレンジ、柚子などで代用可能です。

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