大人の味! 鶏レバーのワイン煮込み

お酒のおつまみにピッタリのレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

C
鶏肉(レバー)
200g
A
ワイン(赤)
130ml
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
しょうが
1片

作り方

1しょうがはせん切りにする。
2鶏レバーは食べやすい大きさに切り、残っている血を水で丁寧に洗う。
3たっぷりの熱湯(分量外)に鶏レバーを入れ、再び煮立ったらザルに上げる。
4鍋に鶏レバーとAの材料を入れて強火にかける。
5煮立ったらアクを取り、落し蓋をして火を弱める。
6時々鍋を返しながら、煮汁が少なくなるまで中火で15分煮詰めて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

レバーの下処理をしっかりすることで、コクは残して臭みを除けます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ