簡単! チキンクリーム煮

鶏むね肉を使ったヘルシーなクリーム煮です。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
牛乳
3/4カップ
ブロッコリー
80g
エリンギ
100g
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
固形洋風スープの素
1/2個
3/4カップ
醤油
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
適量
A
薄力粉
大さじ1/2
B
薄力粉
大さじ1 1/2

作り方

1鶏肉は皮を除き食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩、こしょうし、A薄力粉をまぶす。
2ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは縦横半分に切ってから細切りにする。
3フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を並べる。
4うすく焼き色がつくまで両面を焼き、ブロッコリー、エリンギを加えてさっと炒める。
5B薄力粉をふり入れ、なじむまで2分ほど、炒め合わせる。
6固形洋風スープの素と水を加えて中火で3分煮る。
7牛乳を加え、さらに4分煮てしょうゆを加え、さっと混ぜる。
8器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

最初にスープでブロッコリーを煮てから牛乳を加えると煮汁が分離しにくいです。

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