簡単! チキンクリーム煮

鶏むね肉を使ったヘルシーなクリーム煮です。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

鶏肉(むね)200g
牛乳3/4カップ
ブロッコリー80g
エリンギ100g
少々
胡椒少々
オリーブオイル大さじ1
固形洋風スープの素1/2個
3/4カップ
醤油小さじ1/2
粗びき黒こしょう適量
A
薄力粉大さじ1/2
B
薄力粉大さじ1 1/2

作り方

1.鶏肉は皮を除き食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩、こしょうし、A薄力粉をまぶす。
2.ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは縦横半分に切ってから細切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を並べる。
4.うすく焼き色がつくまで両面を焼き、ブロッコリー、エリンギを加えてさっと炒める。
5.B薄力粉をふり入れ、なじむまで2分ほど、炒め合わせる。
6.固形洋風スープの素と水を加えて中火で3分煮る。
7.牛乳を加え、さらに4分煮てしょうゆを加え、さっと混ぜる。
8.器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

最初にスープでブロッコリーを煮てから牛乳を加えると煮汁が分離しにくいです。