コクあり 手羽元とごぼうのトマト煮

粉チーズのまろやかさとトマトの酸味の相性抜群です。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
6本
トマト水煮缶
200g
ごぼう
1/2本
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1
ワイン (白)
大さじ2
粉チーズ
大さじ2
ドライパセリ
少々
A
少々
胡椒
少々
B
固形洋風スープの素
1個
はちみつ
小さじ1
C
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉にAを振りもみ込む。
2ごぼうは皮ごと長さ4cmに切りさらに縦4等分に切る。
32を水(分量外)に放ってザルに上げ、水気をしっかり切る。
4玉ねぎは縦薄切り、にんにくはみじん切り、トマト水煮缶は潰しておく。
5フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を入れ、全体に焼き色がつくまで炒める。
6玉ねぎとにんにくを加えて香りがたつまで中火で1分ほど炒める。
7ごぼうを加えて軽く炒め、潰したトマト水煮缶と白ワインを加える。
8煮たったらBを加え、フライパンに蓋をして中火で7~8分煮る。
9火を止め、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、Cで味を調える。
10器に盛り、ドライパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

ごぼうは皮ごと使うので、タワシ等できれいに水洗いしてください。

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