あっさり 鶏肉と野菜のスープ煮

トマトの酸味でさっぱりと食べられる栄養満点のスープ煮です。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
トマト
1個
キャベツ
1/8個
新玉ねぎ
1個
バター
適量
ドライパセリ
適量
少々
胡椒
少々
A
ワイン (白)
大さじ4
顆粒チキンスープの素
小さじ1 1/2
B
適量
C
片栗粉
大さじ1
大さじ2

作り方

1トマトは一口大に切る。
2キャベツはざく切りにする。新玉ねぎは6つのくし形切りにする。鶏肉は一口大に切る。
3鍋に2とAを入れ、Bの水をひたひたに加える。
4蓋をして強火にかけ、煮立ってきたらアクを取って蓋をする。
5ふきこぼれない程度の火加減で15分程コトコトと煮る。
6トマトを加え、蓋をして3分程煮たら、塩とこしょうで味を調える。
7混ぜ合わせたCを回し入れ、少しトロミがつくまで火にかける。
8器に盛り、バターをのせ、ドライパセリを振る。

ワンポイントアドバイス

熱々のうちにバターをのせ、スープに溶かしていただきます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め豚肉 (肩ロース薄切り)、玉ねぎ、オクラ、ミニトマト、片栗粉、ごま油、...
  2. 2

    簡単 ささみとピーマンの塩昆布和え鶏肉(ささみ)、ピーマン、料理酒、塩昆布、昆布茶、ごま油
  3. 3

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  4. 4

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...
  5. 5

    牛バラ大根とこんにゃくの煮込み牛肉(バラ薄切り)、こんにゃく、大根、しょうが、長ねぎ、ごま油、和風だ...
  6. 6

    コク旨 鶏むねと長芋のガリバタ炒め鶏肉(むね)、長いも、ピーマン、パプリカ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、...