美味 焼き野菜とささみの蒸し煮

レモンの酸味とにんにくの香りが効いています!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
キャベツ
400g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
レモン
1/2個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
顆粒チキンコンソメ
3g
ワイン (白)
大さじ3
適量
胡椒
適量

作り方

1鶏ささみは一口大に切る。
2キャベツはくし形切りに、にんじんは短冊切りに、玉ねぎは薄切りにする。
3レモンは輪切りにし、にんにくはつぶす。
4鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、2を加えて3分程焼く。
5焼き色がついたら裏返して顆粒チキンコンソメと白ワインを加え、レモンをのせる。
6蓋をして8分程蒸し煮にする。
7鶏ささみをのせて塩、こしょうをふり、再び蓋をし3分程蒸してささみに火を通す。

ワンポイントアドバイス

にんにくは包丁の腹などを使ってつぶし、熱してオリーブオイルに香りを移します。

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