ピリ辛 鶏むね肉のケチャップソース

揚げ焼きにした鶏むね肉を、ピリ辛ケチャップ味に仕上げます。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
350g
白いりごま
適量
サラダ油
適量
片栗粉
大さじ3
砂糖
大さじ1/2
小さじ1/2
A
ケチャップ
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
トウバンジャン
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1

作り方

1鶏肉は余分な脂を除き、フォークで数か所穴を開けてひと口大に切る。
2ボウルにAを混ぜ合わせる。
31に砂糖、塩の順につやがでるまでしっかりと揉み込み、片栗粉を薄くまぶす。
4フライパンに多めのサラダ油を熱し、強中火で5分程、3を揚げ焼きにして取り出す。
5フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、4の鶏肉を戻す。
62を加え、弱めの中火で煮からめる。
7器に盛り、白いりごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

しっかりした味付けで、冷めても柔らかいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

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