カレー味 鶏肉となすのチーズ焼き

相性抜群の組み合わせ!カレーの風味が食欲を刺激します。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
70g
なす
1本
玉ねぎ
1/2個
ピザ用チーズ
20g
サラダ油
大さじ1
カレー粉
小さじ2
A
料理酒
少々
少々
B
少々
胡椒
少々

作り方

1なすは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
2玉ねぎは縦薄切りにする。
3鶏肉はひと口大に切り、Aをもみ込む。
4フライパンにサラダ油をひき、なすと玉ねぎを中火で3分程炒める。
5鶏肉を加えて5分程炒め、カレー粉を加えて混ぜ合わせる。
6Bで味を調え、耐熱容器に1人分ずつ入れ、ピザ用チーズを散らす。
7トースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで10分程焼く。

ワンポイントアドバイス

ごはんにのせて焼いて、焼きカレーにするのもおすすめです☆

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