コク旨 鶏むねと長芋のガリバタ炒め

にんにく、バター、しょうゆの香りが食欲をそそります。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
長いも
100g
ピーマン
1個
パプリカ (赤)
1/4個
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
サラダ油
小さじ1
A
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
有塩バター
15g

作り方

1長芋は5mm幅の輪切りにする。
2ピーマンとパプリカは乱切りにする。
3鶏肉は一口大に切り、両面に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の鶏肉を5分程、両面を焼く。
51の長芋を入れ、中火で3分程炒める。
6焼き色がついたら、中火のまま2のピーマンとパプリカを加え、軽く炒める。
7Aを入れて、手早く絡める。
8全体に味がなじんだら火を止め、器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉をもも肉に替えれば、よりジューシーに、一味違うおかずになります。

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