簡単 チキンとポテトのチーズ焼き

鶏肉のうまみを存分に味わえる、シンプルな味付けの一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
250g
じゃがいも
1個
エリンギ
1本
ピザ用チーズ
50g
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
粗挽き黒こしょう
適量

作り方

1じゃがいもはひと口大に切り、耐熱皿に並べる。
21にラップをして、電子レンジ500Wで1分加熱する。
3エリンギは乱切りにする。
4フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れ、塩こしょうをふり中火で5分程焼く。
5続けてじゃがいもを加えて焼き、さらにエリンギを加えて3分程、色よく焼く。
6火が通ったらチーズを散らして蓋をし、蒸し焼きにする。
7チーズが溶けたら器に盛り、粗挽き黒こしょうを振る。

ワンポイントアドバイス

トロトロのチーズをからめて、熱いうちにいただきましょう♪

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