おつまみに♪ ロールチキン

鶏肉で具材を巻いて、電子レンジで加熱する簡単メニューです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
いんげん
4本
ハムスライス
1枚
チーズ (スライス)
1枚
ドライパセリ
適量
少々
胡椒
少々
ワイン (白)
少々
A
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
大さじ1/2
アーモンド
10g
にんにく (すりおろし)
少々

作り方

1さやいんげんはラップに包み、電子レンジ600Wで20秒程加熱する。
2Aのアーモンドは細かくくだく。ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
3鶏肉は厚みを均等に開き、塩、こしょう、白ワインをまぶす。
4鶏肉を広げて、ハム、スライスチーズを順にのせ、中心にさやいんげんをのせる。
5鶏肉を手前から巻き、巻き終わりを下にしてラップで包む。
6電子レンジ600Wで4分半程加熱し、冷めたら食べやすい大きさに切り、盛り付ける。
72を添え、ドライパセリを振る。

ワンポイントアドバイス

さやいんげんが花のように並ぶ可愛い見た目の切り口は、おもてなしにもぴったりです♪

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