簡単鶏手羽元と野菜のスープカレー

Name: 簡単 鶏手羽元と野菜のスープカレー
Cook time: 30 min
Cuisine: スープカレー
Ingredients: 4本; 1個; 1/2個; 1本; 50g; 1個; 1片; 1片; 大さじ1; 2個; 2カップ; 小さじ1/2

ゴロゴロ大ぶりの野菜がたっぷり入ったスープカレーです。

調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)

4本

じゃがいも

1個

玉ねぎ

1/2個

エリンギ

1本

ブロッコリー

50g

ゆで卵

1個

にんにく

1片

しょうが

1片

サラダ油

大さじ1

カレールウ

2個

水

2カップ

コンソメ (顆粒)

小さじ1/2

1	じゃがいもは皮を剥かず半分に切り、エリンギは縦２つに割る。
2	玉ねぎは薄切りにする。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
3	ブロッコリーは小房に分けて、耐熱皿に並べてラップをかける。
4	3を500Wの電子レンジで50秒加熱する。
5	鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱する。
6	香りがしたら玉ねぎを炒め、しんなりしたら1と鶏肉を入れ油が全体に回るまで炒める。
7	Aを加え、15分程、じゃがいもと鶏肉に火が通るまで煮る。
8	カレールウを加え、とろみがついたらブロッコリーを入れてさっと煮る。
9	半分に切ったゆで卵を添える。