簡単 鶏手羽元と野菜のスープカレー

ゴロゴロ大ぶりの野菜がたっぷり入ったスープカレーです。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
4本
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
エリンギ
1本
ブロッコリー
50g
ゆで卵
1個
にんにく
1片
しょうが
1片
サラダ油
大さじ1
カレールウ
2個
A
2カップ
コンソメ (顆粒)
小さじ1/2

作り方

1じゃがいもは皮を剥かず半分に切り、エリンギは縦2つに割る。
2玉ねぎは薄切りにする。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
3ブロッコリーは小房に分けて、耐熱皿に並べてラップをかける。
43を500Wの電子レンジで50秒加熱する。
5鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱する。
6香りがしたら玉ねぎを炒め、しんなりしたら1と鶏肉を入れ油が全体に回るまで炒める。
7Aを加え、15分程、じゃがいもと鶏肉に火が通るまで煮る。
8カレールウを加え、とろみがついたらブロッコリーを入れてさっと煮る。
9半分に切ったゆで卵を添える。

ワンポイントアドバイス

骨付きの鶏手羽元のコクで味に深みがでます。お好みで温かいごはんを添えましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    シンプルな一品。手早く作れます さっぱり タコde和風カルパッチョゆでタコ、レモン、大葉、すりおろしにんにく、醤油、オリーブオイル、黒胡...
  2. 2

    ズッキーニとトマトのツナマリネズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、ツナ缶、粗挽き黒こしょう、砂糖、醤油...
  3. 3

    鶏ささみともやしのピリ辛ナムル鶏肉(ささみ)、もやし、まいたけ、白いりごま、料理酒、塩、黒胡椒、麺つ...
  4. 4

    ハム&チーズのフレンチトーストバゲット、卵、ハムスライス、チーズ、バジル、牛乳、塩、サラダ油、バター...
  5. 5

    梅香る 豚肉の塩昆布チャーハンご飯、豚肉(挽き肉)、しめじ、ピーマン、梅干し、塩昆布、白いりごま、醤...
  6. 6

    鮭のちゃんちゃんフライパン焼き鮭、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、小ねぎ、もやし、ごま油、黒胡椒、みそ、...