鶏ささみとトマトのフライパン煮

簡単&時短!フライパンひとつで作れる炒め煮です。
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
4本
トマト
2個
玉ねぎ
1/2個
バジル
適量
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1/2
唐辛子
1本
ワイン (白)
大さじ2
コンソメ (顆粒)
小さじ2
A
少々
胡椒
少々

作り方

1トマトはざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。にんにくは薄切りにする。
2赤唐辛子は種を除いて刻み、鶏ささみは一口大に切る。
3フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒める。
4香りが立ったら赤唐辛子と玉ねぎを加えて、中火で3分程炒める。
5玉ねぎがしんなりしたら、鶏ささみを加えて軽く炒め、Aをふって炒める。
6白ワインを振って蓋をし、5分程蒸し焼きにする。
7鶏ささみに火が通ったらトマトを加えてさらに中火で3分程煮る。
8顆粒コンソメを加えて煮て、器に盛り、バジルを添える。

ワンポイントアドバイス

仕上げにモッツァレラやクリームチーズなどを適量加えてもおいしいです。

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