なすのスパイシーはさみ揚げ

簡単なのに見た目も美しい、おもてなしにピッタリのひと品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
80g
なす
1本
玉ねぎ
1/4個
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
少々
胡椒
少々
カレー粉
小さじ1 1/2
マヨネーズ
小さじ1

作り方

1なすは7mm幅の輪切りにし、片面に片栗粉を薄くまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
2ボウルに鶏挽き肉と玉ねぎ、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
31のなすにのせて挟む。
4フライパンに、多目のサラダ油をひき中火で熱し、3を並べ入れる。
5両面こんがり焼き色がつくまで8分程揚げ焼きにする。

ワンポイントアドバイス

肉だねを挟む時、なすと肉だねがはがれないようしっかり密着させましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  5. 5

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ
  6. 6

    簡単美味! うどんのもちもちピザゆでうどん、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンスライス、ミニトマト、ピザ用ソー...