簡単 鶏肉と夏野菜の塩レモンソテー

鶏肉を爽やかな塩レモン風味で仕上げます。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
180g
ズッキーニ
1/2本
パプリカ (赤)
1/2個
オリーブオイル
小さじ2
A
小さじ1/4
胡椒
適量
B
小さじ1/4
レモン (果汁)
小さじ1
ワイン (白)
大さじ2
はちみつ
小さじ2
大さじ1

作り方

1鶏肉は皮目にフォークで穴を開け、Aをまぶして10分程おく。
2ズッキーニは輪切りに、パプリカは乱切りにする。
3フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から7分程焼く。
4鶏肉を裏返し、2を加えて火が通るまで3分程焼いて取り出し、皿に盛り付ける。
5フライパンにBを加えて弱火で温め、ソースを作る。
6鶏肉、ズッキーニ、パプリカを盛った皿に5を回しかける。

ワンポイントアドバイス

野菜は鶏肉と一緒のフライパンでソテーするので、鶏肉のうま味を吸い込みます。

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