簡単 鶏もも肉とズッキーニのソテー

ズッキーニの緑、パプリカの赤と黄色が鮮やかな一皿です。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
ズッキーニ
2本
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
にんにく
1/2片
パセリ
適量
オリーブオイル
小さじ2
A
コンソメ (顆粒)
小さじ1
B
コンソメ (顆粒)
小さじ1

作り方

1ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。パプリカはそれぞれ縦1cm幅に切る。
2にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。
3鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてAのコンソメを加え、袋の上からもみ込む。
4フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。
5香りが出たら、3の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で3分程焼く。
6鶏肉に焼き色がつき、皮がパリッとしたら裏返し、1のズッキーニ、パプリカを加える。
7Bのコンソメをふり、蓋をして5分程蒸し焼きにする。
8全体に火が通ったら器に盛り、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

しめじやまいたけなどのきのこ類を加えても美味しく召し上がれます。

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