クリーミー 鶏肉とかぼちゃのシチュー

鶏肉の食べ応え&かぼちゃの優しい甘さがおいしいシチューです。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
150g
かぼちゃ
100g
まいたけ
100g
玉ねぎ
60g
ドライパセリ
適量
有塩バター
20g
薄力粉
大さじ2
A
50ml
牛乳
300ml
コンソメ (顆粒)
小さじ1
小さじ1/4
胡椒
少々

作り方

1まいたけは食べやすくほぐす。玉ねぎは1cm幅に切る。
2かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをする。
3600Wの電子レンジで5分程加熱する。
4鶏肉は一口大に切る。
5中火に熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、鶏肉を入れて3分程焼く。
6両面に焼き色がついたら、まいたけ、玉ねぎを入れて3分程炒める。
7玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
8かぼちゃとAを加え、とろみが出るまで弱火で5分程煮込む。
9器に盛り、ドライパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

鶏もも肉は鶏むね肉に、まいたけはしめじやエリンギに代えても美味しいですよ。

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