鶏肉とかぼちゃのクリームシチュー

鶏肉とかぼちゃのクリームシチュー

かぼちゃの甘さが溶け込んだ優しい味わいのシチューです。
調理時間 40分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
80g
かぼちゃ
150g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
ほうれん草
1/4束
シチュールウ
20g
牛乳
100ml
サラダ油
大さじ1/2
200ml

作り方

1鶏肉は一口大に切り、玉ねぎはくし形切り、にんじんは乱切りにする。
2かぼちゃは皮を剥き一口大に切り、600Wの電子レンジで2分程加熱する。
3竹串が通る位やわらかくなったら、熱いうちにマッシャーで潰す。
4ほうれん草は塩(分量外)を入れた湯で茹でて水にとり、水気を絞り3cm長さに切る。
5鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉、玉ねぎ、にんじんを入れて7分程炒める。
6水を加えて15分程煮込み、かぼちゃを加えて混ぜ合わせる。
7シチュールウを割り入れてよく溶かし、弱火で10分程煮込む。
8牛乳を加えてかき混ぜ、仕上げにほうれん草を加えて軽く混ぜる。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃを潰してルウに混ぜることで、クリーミー&色鮮やかに仕上げます。

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