栗入り 鶏肉ときのこのシチュー

たっぷりのきのこと、栗の甘さが優しい味わいのシチューです。
調理時間 45分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1/2枚
玉ねぎ
1/2本
にんじん
1/6本
しめじ
1/2パック
エリンギ
1/2パック
マッシュルーム
4個
甘栗 (むき)
10個
サラダ油
大さじ1/2
300ml
シチュールウ
1/4箱
牛乳
100ml

作り方

1鶏肉、玉ねぎはひと口大に切る。にんじんは乱切りにする。
2しめじは小房に分け、エリンギは3cm長さの細切りに、マッシュルームは半分に切る。
3鍋にサラダ油を中火で熱し、1、2を加えて7分程炒める。
4水を加え、沸騰したらアクを取り、弱火~中火で15分程煮込む。
5いったん火を止めてシチュールウを入れ、溶かす。
6再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで10分程煮込む。
7牛乳、栗を加えて、さらに5分程煮込み、器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

お好みのきのこでOKです。数種類を合わせると旨味がアップしておいしいですよ。

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