満足 さっぱりソースのチキンソテー

りんご・玉ねぎ・バジルが入ったトマトソースが絶品です!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
トマト
1個
リンゴ
1/4個
玉ねぎ
1/4個
バジル
6枚
薄力粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
A
少々
胡椒
少々
B
大さじ3
EXVオリーブオイル
大さじ1 1/2
はちみつ
小さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、Aを振って薄力粉を薄くまぶす。
2トマトは1㎝角に切る。りんごと玉ねぎはすりおろす。
3バジルは飾り用を2枚取り置き、残りは食べやすい大きさにちぎる。
4ボウルに2、ちぎったバジル、Bを入れて混ぜ合わせる。
5フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を並べ入れて5分程焼く。
6全体に焼き色が付いたら火から下ろし、4のボウルに加えて絡める。
7器に盛り付け、飾り用のバジルをのせる。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉に薄力粉をまぶして焼くことで、しっとり柔らかく焼き上がります。

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