うまみたっぷり特製たれで♡ ごま油香るささみと水菜の和え物

特製たれにはささみのうまみがたっぷり☆あと一品ほしいときにいかが?
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
料理酒
小さじ1
水菜
60g
熱湯 (下茹で用)
800ml
塩 (下茹で用)
少々
冷水 (下茹で用)
500ml
きゅうり
30g
A
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
砂糖(きび砂糖)
大さじ1/2
小さじ1/4
茹で汁 (鶏ささみ)
大さじ1/2

作り方

1水菜は根元を除く。
2鍋に中火で湯を沸かして塩を入れたら、茎から入れてさっと10秒程茹でる。
3冷水に取り、水気を絞って長さ4cmに切る。
4きゅうりを細切りにする。
5鶏ささみの筋を取り耐熱容器に入れ、酒を振りかけ、ラップをする。
6電子レンジ600Wで2分加熱する。
7粗熱が取れたら手で一口大に割く。この時茹で汁は大さじ1/2取っておく。
8ボウルにドレッシングの材料Aと7で取っておいた茹で汁を入れ混ぜる。
93と4と7を入れて和える。
10器に盛りつけたら完成。

ワンポイントアドバイス

ささみは手でほぐすことで味が染みこみやすくなります。

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