ガーリックのほのかな香り ひとくちチキンのコンソメスープ

ころころカットの鶏肉がジューシー!具材の旨みがスープに滲み出て、じんわり温まるスープです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
60g
キャベツ
30g
にんじん
30g
玉ねぎ
1個
すりおろしニンニク
小さじ1/2
400ml
コンソメ(顆粒)
小さじ2
オリーブオイル
小さじ1
少々
黒胡椒
少々
パセリ (乾燥・仕上げ用)
適量

作り方

1キャベツは2cm角に切る。にんじんは皮を剥き、薄切りのいちょう切りにする。
2玉ねぎはざく切りにする。
3鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、小さめの一口大に切る。
4鍋にオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて、中火で香りが出るまで加熱する。
5鶏もも肉を入れて、全体に焼き色が付くまで焼く。
6水を入れ、沸騰したらアクを除き、にんじん、キャベツ、玉ねぎを入れる。
7コンソメ顆粒を入れて、ひと煮立ちさせる。
8塩と黒こしょうで味を調える。
9器によそい、パセリを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉から出るアクを丁寧に除きましょう。透明感のある旨みスープに仕上がります!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  2. 2

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  3. 3

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...
  4. 4

    ちょっとピリ辛がおつまみに最適 ヘルシー もやしとピーマンの中華風...もやし、ピーマン、ハム(ロース)、酢、醤油、ごま油、白いりごま、鶏がら...
  5. 5

    忙しい方にピッタリなお手軽レシピ 絶品! ほうれん草と豚肉ソテー豚肩ロース肉、ほうれん草、水菜、ごま油、すりおろしニンニク、黒胡椒、め...
  6. 6

    香り豊か 色々きのこのピラフ米、しいたけ、しめじ、エリンギ、スプラウト、バター、チキンブイヨン、塩...