いつものソテーが一気に垢抜け! 鶏もものバルサミコ仕立て

爽やか酸味が豪華な洋風チキンソテー♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
150g
マッシュルーム
100g
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤)
1/4個
黄パプリカ
1/4個
にんにく
1片
サラダ油
小さじ2
塩こしょう
適量
唐辛子(輪切り)
適量
A
バルサミコ酢
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
料理酒
小さじ2

作り方

1玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは縦に半分に切る。
2赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を除き、乱切りにする。
3ニンニクは包丁の腹で潰す。
4鶏もも肉は一口大に切る。
5フライパンにサラダ油と3と唐辛子を入れて弱火で加熱する。
6香りが立ったら4を加え、塩こしょうを軽く振りながら中火で焼く。
7鶏もも肉に火が通ったら、1、2を加えてさらに炒める。
8Aを加えて中火で煮詰め、完成。

ワンポイントアドバイス

やや浅めのお皿に、ソースをたっぷりかけて盛ると見栄え良好。

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