エスニック風味が食欲をそそる! 絶品! 鶏とピーナッツのピリ辛炒め

白いご飯にぴったりのピリ辛エスニック炒めです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
150g
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/4個
砕いたピーナッツ
適量
ごま油
大さじ1
A
ナンプラー
大さじ1
料理酒
大さじ1
ピーナッツバター
大さじ1
砂糖
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
鷹の爪輪切り
少々

作り方

1ピーマンはヘタとタネをとり1cm幅に切る。玉ねぎも1cm幅に切る。
2鶏もも肉は一口大に切る。
3ボウルにAを合わせる。
4中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ火が通るまで焼いたら1を加える。
5野菜がしんなりしてきたら3を加え中火にし、全体に味が馴染んだら火を止める。
6砕いたピーナッツをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ナンプラーの塩加減はお好みで調整して下さい。

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