ジューシーさとクリーミーさがたまらない! 絶品! 鶏もものクリーム煮込み

普段の料理だけでなく、パーティーにもおすすめの一品!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
200g
サラダ油
小さじ2
アスパラ
20g
しめじ
40g
玉ねぎ
50g
薄力粉
大さじ1
生クリーム
50g
牛乳
100ml
少々
胡椒
少々
有塩バター
20g
パセリ
適量
A
50ml
コンソメ(顆粒)
大さじ1/2

作り方

1アスパラガスは硬い部分を切り落とし、下から1/3をピーラーで剥く。
2しめじは石づきを落としてほぐし、玉ねぎは薄切りにする。
3鶏もも肉は厚さを均等にし、半分に切る。両面に塩、こしょうを振る。
4フライパンでサラダ油を熱し、2を皮目から中火で焼く。
5両面に焼き色がついたら、1のアスパラガス、しめじを加えて中火で炒める。
6野菜がしんなりしてきたら中身を全て1度取り出す。
7フライパンの油分を軽く拭き取り、有塩バター、2の玉ねぎを入れて中火で炒める。
8薄力粉を加え馴染ませ牛乳と生クリームを加えてよくかき混ぜる。
98にAを加えてとろみがつくまで3分程煮る。
109に6を戻し、中火で5分程煮込む。器に盛りパセリを振ったら完成。

ワンポイントアドバイス

お肉は鶏むね肉を使用しても美味しくお召し上がりいただけます。

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