鶏料理のバリエーションに加えたい! まろやか! 鶏肉のマスタード煮込み

マスタード本来の旨味を引き出す一品です!
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
400g
しめじ
1/2パック
レモン
1/4個
パセリ
適量
塩こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
A
牛乳
100ml
生クリーム
50ml
レモン(果汁)
大さじ1
はちみつ
大さじ2
マスタード (粒)
大さじ1
料理酒
大さじ1
黒胡椒
適量

作り方

1仕上げ用のレモンをいちょう切りにする。ニンニクは皮をむいてスライスする。
2しめじは、石づきを取り、手で分ける。
3鶏もも肉は7cmの大きさに切り、塩こしょうをかけて下味をつける。
4フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で炒める。
5香りがしてきたら鶏肉を入れ、中に火が通り、こんがり焼き色が付くまで中火で炒める。
6Aとしめじを入れて弱火で10分程度ゆっくり煮込んだら火を止める。
7仕上げ用のレモンとパセリを全体に散らして完成。

ワンポイントアドバイス

ソースを入れたら焦げないように弱火でじっくり煮込みましょう。

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