ホームパーティーといえばこれ! 便利! 定番ケチャップライス

たくさん作って保存するのもあり!
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
400g
鶏肉(もも)
130g
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
2個
エリンギ
80g
サニーレタス (飾り用)
適量
パセリ
少々
サラダ油
小さじ2
A
コンソメ(顆粒)
小さじ2
ケチャップ
大さじ2
少々
黒胡椒
少々

作り方

1エリンギは薄切りにする。ピーマン、玉ねぎはみじん切りにする。
2鶏もも肉は小さめの一口大に切る。
3フライパンでサラダ油を熱し、2を中火で炒め、色が変わったら1を入れ中火で炒める。
4鶏もも肉に火が通ったらごはんを入れさっと中火で炒め、Aを加えて全体を混ぜる。
5器にサニーレタスと4を盛り付けてパセリを乗せたら完成。

ワンポイントアドバイス

ベチョっとしないようにさっと炒めるのがポイントです。

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