生ローズマリーが手に入ったらこのレシピ! 絶品 ハーブチキンソテー

ごぼうとローズマリーが意外な相性が絶妙!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
200g
ごぼう
100g
ローズマリー (生)
1本
にんにく
1片
レモン
1/8個
塩こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1ごぼうは5mm厚さの斜め切りにする。にんにくは薄切りにする。
2鍋に湯(分量外)を沸かし1のごぼうを入れて3分程茹で、ザルにあげておく。
3鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをして、ローズマリーの葉先をしごいてのせる。
4フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱する。
54に、にんにく、3を入れ両面こんがりと焼く。
6鶏もも肉に焼き色が付いたら2と塩こしょうをふたつまみ入れて炒める。
7ごぼうに焼き色が付いたら火から下ろし、器にレモンとローズマリーを盛り、完成。

ワンポイントアドバイス

酢を入れてゆでると、ごぼうの変色を防ぐことができます。

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