カリッとした食感がくせになる定番メニュー コクウマ! 鶏肉のさっぱりソテー

さっぱりしたソースがジューシーな鶏肉に合う!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
300g
玉ねぎ
1/4個
ベビーリーフ
10g
ドライパセリ
適量
オリーブオイル
大さじ1
少々
黒胡椒
少々
A
バルサミコ酢
大さじ2
ワイン(赤)
大さじ1
醤油
大さじ1
はちみつ
小さじ2

作り方

1鶏むね肉は脂身や筋などを取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れて開ける。
2両面に塩と黒こしょうをふり、10分置く。
3玉ねぎをすりおろす。
43とAを混ぜ合わせる。
5フライパンにオリーブオイルをひいて強火で熱する。
62を皮目から入れて、両面に焼き色が付くまで焼く。
7蓋をして5分弱火で蒸したら、一口大に切り、ベビーリーフを飾ったお皿に盛りつける。
87のフライパンの余分な油を軽く拭き取り、4を入れてひと煮立ちさせる。
98を7にかけ、ドライパセリを適量ふりかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

熱々のうちにスライスチーズをのせてもおいしく召し上がれます。

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