目で見ても楽しめる鮮やかな一品! 熱々! 鶏肉と野菜の彩りグラタン

寒い日に食べたい!体も心も温まる
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
120g
カリフラワー
100g
黄パプリカ
1/2個
なす
1/2本
玉ねぎ
1/4個
ホワイトソース
140g
ピザ用チーズ
30g
パセリ
適量
大さじ1
塩こしょう
少々
有塩バター
15g

作り方

1カリフラワーは一口大に切り、耐熱ボウルに入れる。
2水を加え、ラップをして600Wの電子レンジで3分程加熱する。
3黄パプリカはヘタと種を取り、一口大に切る。玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
4ナスはヘタを取り、1cmの輪切りに、鶏もも肉は一口大に切る。
5フライパンに有塩バターをひき、中火で3と4を入れ炒める。
6鶏もも肉に火が通ったら、2を加えて塩こしょうをして、サッと炒めて火から下ろす。
7耐熱皿に6、ホワイトソース、ピザ用チーズを順にのせる。
8トースターで15分程加熱し、ピザ用チーズが溶けたら取り出す。
98にパセリをちらして完成。

ワンポイントアドバイス

野菜は炒めた後も火を入れるので炒めすぎず、食感を残しておきましょう。

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