お弁当に最適なメニュー! カラフル! 彩り野菜とチキンライス

お肉と野菜がたっぷり入ってて、ボリューミー!
調理時間 50分

材料(3人分)

鶏肉(もも)
1枚
ズッキーニ
1/2本
トマト
1個
パプリカ
1/2個
しめじ
50g
2合
鶏がらスープの素
小さじ1
バター
大さじ1
小さじ1/2
胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1/2
355ml

作り方

1トマトはヘタを取り、十字に切れ目を入れ、パプリカを乱切りにする。
2しめじは食べやすい大きさに切る。
3鶏もも肉を一口大に切り、ズッキーニは輪切りにする。
4フライパンにオリーブオイルを加え、鶏もも肉に焼き目がつくように焼く。
5炊飯器にあらかじめ洗っておいた米と水を加え、鶏もも肉、トマトを加える。
6さらにズッキーニ、パプリカ、しめじ、鶏ガラスープの素、塩とこしょうを加えて炊く。
7炊き上がったらバターを乗せて完成。

ワンポイントアドバイス

きのこ類を追加すると美味しく召し上がれます。

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