暑い夏に食欲をそそる! 簡単! 彩り豊かなチキンピラフ

味はもちろん、見た目にも美味しいピラフです
調理時間 10分

材料(3人分)

ご飯
400g
鶏肉(もも)
160g
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
3個
パプリカ(赤)
1/2個
マッシュルーム
70~80g
パセリ
少々
サラダ油
大さじ1/2
コンソメ
大さじ1
ケチャップ
大さじ3
塩こしょう
少々
黒胡椒
少々

作り方

1ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。
2鶏もも肉は2cmくらいの大きさにカットする。
3フライパンにサラダ油を熱し、中火で火が通るまで鶏もも肉を炒める。
4ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒め合わせる。
5玉ねぎが透明になったところで塩こしょうとケチャップを加えて更に炒める。
6ケチャップの水分を飛ばし、ごはんとコンソメ、ブラックペッパーを入れる。
7手早く炒め味を調えたら、皿に盛り、最後にパセリを振りかけて完成。

ワンポイントアドバイス

強火で手早く炒めるとパラパラとした仕上がりになります。

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