梅と白ワインの意外な組み合わせでお肉が柔らか♪ 簡単! チキンと梅の白ワイン煮込み

梅でさっぱり仕上がるので、お箸がどんどん進みます♪
調理時間 35分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
300g
蓮根
150g
セロリ
1/2本
パセリ
少々
梅干し
3粒
はちみつ
大さじ2
A
ワイン(白)
1カップ
1 1/2カップ
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
胡椒
少々
パセリの茎
適量
ローリエ
1枚

作り方

1梅干しは種を除き、包丁の背で叩く。
2鶏むね肉は両面にフォークを刺して穴をあけ、梅干しとはちみつを塗って10分置く。
3レンコンとセロリは食べやすい大きさに切る。
4鍋にレンコンとセロリ、2の肉を入れ、Aを全て入れて中火にかける。
5ひと煮立ちしたら弱火で落とし蓋をし、20分煮込む。
6食べやすい大きさに鶏むね肉を切り分ける。
7野菜と一緒に盛り付けて、パセリを振って完成。

ワンポイントアドバイス

梅やはちみつにつけることでお肉がパサつかずジューシーに焼きあがります。

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