レンジで作れる簡単だけど本格な洋食! 本格! トマトベースの鶏もも煮込み

ごろごろ入った具材がたまらない一品♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
300g
トマト缶 (カット)
150g
トマト
1個
ブロッコリー
1/2株
しめじ
1株
にんにく
1/2片
ローリエ (乾燥)
1枚
パセリ(生)
少々
薄力粉
小さじ2
A
少々
ワイン(白)
小さじ1
B
少々
黒胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1/2
コンソメ(顆粒)
小さじ1
ウスターソース
小さじ2

作り方

1トマトは2cm角に切り、ブロッコリーは一口大の大きさの小房に切り分ける。
2ニンニクは包丁で軽く潰し、パセリはみじん切りにする。
3しめじは石づきを取り食べやすい大きさに切る。
4鶏もも肉は一口大に切り、Aを揉み込み、薄力粉をふるう。
5耐熱のボウルに1、3、4、B、ニンニク、ローリエ、トマト缶を入れる。
65にふんわりラップをかけて600Wで7分程度加熱する。
7取り出して混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてもう一度600Wで3分加熱する。
8火が通ったら器に盛り付け、パセリを振って完成。

ワンポイントアドバイス

鶏もも肉の火の通り具合はこまめに確認し、しっかり火が通るようにしてください。

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