みそ仕立てのホワイトソースにほっこりクリーミー鶏もも肉と長ねぎのグラタン

Name: みそ仕立てのホワイトソースにほっこり クリーミー 鶏もも肉と長ねぎのグラタン
Cook time: 40 min
Cuisine: グラタン
Ingredients: 1枚; 1本; 40g; 40g; 大さじ1; 小さじ1; 少々; 20g; 大さじ2; 250ml; 小さじ1; 小さじ1

味噌仕立ての和風の味わいでほっこり温まります。

調理時間 40分

材料(2人分)

鶏肉(もも)

1枚

長ねぎ

1本

まいたけ

40g

ピザ用チーズ

40g

パン粉

大さじ1

料理酒

小さじ1

塩こしょう

少々

有塩バター

20g

薄力粉

大さじ2

牛乳

250ml

みそ

小さじ1

すりおろし生姜

小さじ1

作り方

1	長ねぎは3cmの長さに切る。
2	まいたけは石づきを除き、ほぐしておく。
3	鶏もも肉は水気を拭き、脂肪を取り除き一口大に切る。酒と塩こしょうで下味を付ける。
4	フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたら3を入れ2分焼き色が付くまで焼く。
5	裏返し、1を入れ全体に焼き色をつけながら約2分焼く。
6	薄力粉を加え、中火で粉っぽさが無くなるまで1分程炒める。
7	火を弱め、牛乳を少し入れて中火に戻し、混ぜながら牛乳を加えていく。
8	みそとすりおろし生姜を入れる。
9	全体が混ざってとろみが付いたら2を入れ混ぜ合わせ、火を止める。
10	グラタン皿に9を入れ、ピザ用チーズ、パン粉を乗せる。
11	200℃のオーブンで10分、表面に焼き色が付くまで焼いたら完成。