鶏肉と高野豆腐で大満足 あっさり チキンロールキャベツ

子供から大人まで大人気のお手軽レシピです♪
調理時間 35分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
200g
玉ねぎ
1/4個
高野豆腐
1個
キャベツ
6枚
かんぴょう
6本
パセリ(生)
適量
A
しょうが
10g
料理酒
大さじ1
塩こしょう
少々
B
300ml
コンソメ(顆粒)
5g
ローリエ
1枚

作り方

1キャベツの芯の部分は除いておく。高野豆腐とかんぴょうを水で戻す。
2キャベツをボウルに重ねラップをし、レンジで600W、3分30秒加熱する。
3粗熱をとったら芯の部分を手のひらで押して、平らにする。
4水で戻した高野豆腐は包丁で細かく、玉ねぎと生姜はみじん切りにする。
5ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、高野豆腐、Aをいれ、粘り気がでるまで混ぜる。
65を6等分にしたら、キャベツでそれぞれを巻き、水で戻したかんぴょうを巻く。
7フライパンにBを加え、火にかけ沸いたらロールキャベツを並べる。
8鶏ひき肉に火が通ったら皿に盛り、お好みで刻んだパセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

トマトを入れ、酸味を加えてもさっぱり美味しく頂けます。

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