とろろソースの食感がたまらない 絶品 とろろ照り焼きチキン

とろろを多めに作って、ご飯にかけるのもおすすめ!
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
250g
長いも
200g
刻みのり
適量
塩こしょう
少々
唐辛子(粉)
3g
薄力粉
10g
サラダ油
大さじ1
A
100ml
小さじ1
砂糖
小さじ1
B
はちみつ
小さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1長芋は皮を剥き、すりおろす。
2鶏むね肉はフォークで刺して両面に穴を開ける。
3ボウルに2とAを入れてラップをし、冷蔵庫に15分ほどおく。
4Bを混ぜ合わせる。
53の水気を切り、塩こしょうと一味唐辛子を振りかけ、薄力粉をまぶす。
6中火で熱したフライパンにサラダ油をひく。
75を入れ、焼き目がついたら裏返して蓋をし、両面こんがりと焼く。
84を回しかけて中火で加熱し、全体に味が馴染んだら取り出して切り分ける。
9お皿に1を敷き、8をのせたら刻みのりをのせ、完成。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉に穴を開けることで、タレが浸透し柔らかくなります。

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