みそとチーズのコクを楽しむ ほっこり! 鶏肉の和風グラタン

カリフラワーのホクホク感が絶妙にソースとマッチします。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
120g
長ねぎ
70g
カリフラワー
100g
ピザ用チーズ
40g
パセリ(乾燥)
適量
薄力粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
A
調整豆乳
300ml
みりん
大さじ1/2
みそ
大さじ1/2
黒胡椒
少々

作り方

1長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
2カリフラワーは小房に切る。
3鶏もも肉は一口大に切る。
4中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで中火で炒める。
51、2を入れて、全体に油が馴染むまで中火で炒める。
6薄力粉を入れて、全体に粉が付くまで中火で炒める。
7Aを入れてひと煮立ちさせ、中に火が通るまで弱めの中火で10分程煮込む。
8耐熱皿に7を入れ、ピザ用チーズを乗せて、トースターで焼き目が付くまで7分程焼く。
9皿に乗せ、パセリを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

カリフラワーに火が通るまで、煮込み時間を調整してください。