ほどよい甘みと酸味で後味さっぱり オレンジジュースに漬けたローストチキン

料理レシピ本大賞 in Japan 2018【料理部門】特別選考委員賞受賞(ライツ社「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」 本山 尚義 著)
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
2枚
パセリ(イタリアンパセリ)
適宜
レモン
適宜
A
玉ねぎ
1/2個
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
オレンジジュース
1/2カップ
ライム果汁
1/2個分
オリーブオイル
大さじ2
鷹の爪(輪切り)
小さじ1/2
クミン
小さじ1/2
タイム
小さじ1/2
ドライパセリ
小さじ1/2
パプリカパウダー
小さじ1/2
砂糖
大さじ1
胡椒
小さじ1/2

作り方

1Aをミキサーにかける。
2ボウルに1と鶏肉を入れ、冷蔵庫で30分漬ける。
3240℃のオーブンで10分、こんがり焦げ目が付くまで焼く。
4お皿に盛り付けて完成。お好みでイタリアンパセリ、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

美味しさの秘訣はタレに使うオレンジジュースです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ふんわり バナナ豆乳パンケーキ薄力粉、ベーキングパウダー、バナナ、卵、はちみつ、無調整豆乳、粉糖、サ...
  2. 2

    なすと豚挽き肉のみそチーズ焼きなす、玉ねぎ、豚肉(挽き肉)、ピザ用チーズ、粉チーズ、ドライバジル、サ...
  3. 3

    [PR] ジューシー 丸ごとトマトの肉巻き豚肉(バラ薄切り)、トマト、青じそ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、国産百...
  4. 4

    照りうま 鶏もも肉のBBQ焼き鶏肉(もも)、塩、胡椒、サラダ油、ケチャップ、醤油、みりん、すりおろし...
  5. 5

    香ばしい ホタテのバターしょうゆ炒めホタテ貝柱、ブラウンマッシュルーム、にんにく、醤油、粗挽き黒こしょう、...
  6. 6

    香ばしい サンマの焼き浸し秋刀魚、まいたけ、ししとう、パプリカ、すだち、塩、薄力粉、ごま油、サラ...