あっさりでもコクのあるメニュー 鶏肉とキャベツのクリーム煮

ローリエの風味を閉じ込めたクリーム煮
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
120g
キャベツ
250g
グリーンピース(冷凍)
30g
少々
胡椒
少々
A
胡椒
少々
少々
B
200ml
ローリエ
1枚
ワイン(白)
大さじ3
C
片栗粉
大さじ1/2
牛乳
100ml

作り方

1鶏肉は一口大に切り、Aをふってすり込む。
2キャベツは大きめのざく切りにする。
3フライパンにBを入れて中火で4分煮立てる。
41の鶏肉、キャベツ、グリーンピースの順に加える。
5フタをして中火で6分煮る。
6Cを回しいれて中火で1分ひと煮立ちさせ、塩、コショウで味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

牛乳に片栗粉を混ぜることで、バターを使わずにホワイトソースができ上がります。

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