小麦粉不使用 豆腐クリームグラタン

豆腐を使ってグラタンもヘルシーに♪
調理時間 25分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
200g
鶏肉(もも)
200g
チーズ(ピザ用)
30g
ブロッコリー
150g
バター
10g
クリーム(生)
大さじ3
洋風スープの素(顆粒)
小さじ1/2
小さじ2/3
胡椒
少々
パセリ
適量

作り方

1ブロッコリーは小房に分ける。鶏肉は筋と脂肪を除き3cm角に切る。
2塩小さじ1/3、胡椒少々をふる。
3ボウルに豆腐を入れ、生クリーム2回に分けて加え、泡だて器で混ぜる。
4なめらかになったらスープの素、塩小さじ1/3、胡椒少々を加えて混ぜる。
5フライパンにバターを強めの中火で溶かし、鶏肉を皮目から2分焼く。
6途中上下を返し2分焼き、全体に焼き色がついたらブロッコリーを加える。
7蓋をして2分、中火で蒸し焼きにする。
8耐熱容器に7を並べ、4をかけチーズをのせる。
9オーブントースターを温めて耐熱容器を入れ、チーズに焼き色がつくまで焼く。
10仕上げにパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

豆腐に生クリームを入れる時は少しずつ入れると混ぜやすいですよ。

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