チーズと海苔のナイスコンビ のりチーズチキンカツ

さっくりチキンカツからチーズがとろける♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
400g
チーズ(スライス)
2枚
1個
はちみつ
小さじ1
胡椒
少々
少々
サラダ油
適量
薄力粉
適量
パン粉
適量
ウスターソース
大さじ1
キャベツの葉
2枚
青じそ
2枚
練り辛子
適宜
焼き海苔(全形)
1枚

作り方

1焼き海苔は4等分に、チーズは半分に切る。
2キャベツは芯をV字形に切り取って千切りにし、器に盛る。
3鶏肉は皮を除き、厚みを均一にする。
4厚みの半分くらいのところに包丁をあて、少しずつ切りポケット状にする。
54の両面に塩、こしょうをふる。青じそは軸を切る。
6海苔、チーズ、青じそを順に重ねて鶏肉に挟む。
7切れ目の内側に小麦粉をまぶしてしっかり閉じる。
87に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
9フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れ、低温に熱する。
10鶏肉を並べ入れ、両面を1分ずつ揚げる。
11強火にし、さらに両面を1分ずつ揚げ、きつね色になったら取り出す。
1211の油を切り、そのまま2分ほどおく。
13半分に切り、2の器に盛る。
14小さめの器にはちみつとウスターソースを混ぜ合わせて13にかける。
15お好みで練り辛子を添える。

ワンポイントアドバイス

3では包丁の背で全体をたたいて厚みを均一にします。

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