レンジで簡単ごちそう料理 蒸し鶏ロールのレモンソース

レモンを使ったソースでさっぱり仕上げ
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
サラダ菜
1/2個
長ねぎ
4cm
貝割れ大根
適量
A
レモン(果汁)
大さじ1
大さじ1
すりおろししょうが
1/2かけ
少々
黒こしょう(粗びき)
少々
B
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1鶏もも肉は余分な脂肪を除き、縦長に置き手前から巻く。
2端からたこ糸で巻いてとめる。
3耐熱皿にBを合わせ、2を入れて全体になじませ、そのまま10分間おく。
4途中一度上下を返す。
5サラダ菜は食べやすくちぎる。
6ねぎはせん切りにして貝割れ大根とともに水にさらし、水けをきる。
74にラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
8取り出して鶏肉の上下を返し、再びラップをして3分加熱する。
9粗熱が取れるまでそのままおき、全体に味をなじませる。
10糸をはずして薄く切って4、5とともに盛り合わせる。Aの材料を混ぜ合わせ、添える。

ワンポイントアドバイス

たこ糸を巻く時は、皮を内側にして巻き込むと皮のコクが身に回ってうまみが増します。

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